LES NOUVEAUX BISTROTS DE GENÈVE et les incontournables, avec Olivier Vogelsang, photographe, éditions V et VI, Genève, Slatkine, 2008, 2010

Sixième édition, 2010-2012.

Quand un guide a tant de succès, c’est qu’il vise juste. Et pourtant rien n’est calculé. C’est cela qui fait sa force. Dans leur exploration sans fin des tavernes genevoises, Burgy et Klopmann conservent une parfaite indépendance et assument leur subjectivité. Ils s’attachent au contexte, aux rencontres et aux ambiances. Ils ne jouent pas aux inspecteurs, ne mesurent pas la circonférence des petits pois et paient leur note. Simplement, ils se posent les mêmes questions que vous. Est-ce honnête, sympa, de bon rapport qualité-prix? Et quoi de neuf?

En douze ans de décorticage des soubresauts du monde des cafés – débats, mouvements et modes -, Burgy et Klopmann ont livré par épisodes une saisissante saga de la vie genevoise. Impressionniste et documentée, la préface est également un « incontournable » rédigé en six temps et autant de chapitres.

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http://www.rts.ch/video/info/couleurs-locales/2822994-ge-nicolas-burgy-et-andre-klopmann-signent-en-cette-fin-d-annee-la-6e-edition-de-leur-fameux-guide-des-bistrots.html